Os 10 mandamentos do chimarrão
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1 – Não peças açúcar no mate:
O gaúcho aprende desde piazito porquê o chimarrão se chama também
mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas se tu és de outros
pagos, mesmo sabendo, poderá achar que é amargo demais e cometer o maior
sacrilégio que alguém pode imaginar nesse pedaço do Brasil: pedir
açúcar. Pode-se por água, ervas exóticas, cana, frutas, etc…, mas jamais
açúcar. O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo, mas não merece
ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o chimarrão te parece amargo
demais, não tomes, tu vais te sentir bem melhor.
2 – Não digas que o chimarrão é anti-higiênico
Tu podes achar que é anti-higiênico por a boca onde todo mundo põe.
Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia
em se tratando de chimarrão. Pois a roda de chimarrão é um símbolo de
amizade.
3 – Não digas que o chimarrão está quente demais
Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da água, é
porque ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és
uma pessoa normal, assume tuas frescuras. Se, porém, te julgas
perfeitamente igual aos demais, fazes o seguinte: vai para o Paraguai.
Tu vai adorar o chimarrão de lá.
4 – Não deixe o chimarrão pela metade
Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o cachimbo
da paz, há diferenças fundamentais. Como o cachimbo da paz, cada um dá
uma tragada e passa-o adiante, já o chimarrão não. Tu deves tomar toda a
água servida até ouvir o ronco da cuia vazia.
5 – Não tenha vergonha do ronco no fim do chimarrão
Se, ao acabar o mate, sem querer fizer a bomba “roncar”, não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém vai te julgar mal-educado.
6 – Não mexas na bomba
A bomba de chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa dela
mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o
direito de reclamar. Mas por favor, não mexas na bomba. Fale com quem
te passou o mate ou com quem lhe passou a cuia.
7 – Não altere a ordem que o chimarrão é servido
Roda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de
mão em mão, sempre na mesma ordem. Tu podes entrar na roda a qualquer
momento, mas depois de entrar, espera sempre a tua vez e não queiras
favorecer ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do estado.
8 – Não condenes no dono da estância por tomar o primeiro chimarrão
Se tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão e
tomar ele próprio o primeiro mate, saibas que o grosso és tu. O pior
mate é o primeiro, e quem toma está te prestando um favor.
9 – Não durmas com a cuia na mão
Tomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre as coisas da
vida. Tu mateias sem pressa, matutando. Agora, tomar chimarrão numa roda
é muito diferente. Aí o fundamental não é meditar, mas sim integrar-se à
roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ris, xingas, enfim,
tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que essa tua
participação não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer a cuia
que está na tua mão. Fala quanto quizeres, mas não esqueças de tomar o
teu mate que a moçada tá esperando.
10 – Não digas que o chimarrão da câncer na garganta ou outra doença
Pode até dar. Mas não vai ser tu, que pela primeira vez pega na cuia,
que irás dizer, com ar de entendido, que o chimarrão é cancerígeno. Se
aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esqueces o câncer. Pois se
fosse por isso todos os gaúchos aqui do sul já teriam morrido.
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